Croquetas de atún
Croquetas de atún

Croquetas de atún Tuny

  • Porciones: 4

Ingredientes

1 lata de atún Tuny®, en agua

1/2 cebolla picada en brunoise

3 pimientos rojos picado en brunoise

600 kilogramos de papa cocida

1 1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta

1 taza de harina de trigo

3 huevos

1 taza de pan molido

2 tazas de aceite para freír

1/4 de taza de yogurt natural

1/2 taza de crema para batir

2 cucharadas de eneldo fresco

1/4 de cucharadita de sal

1/8 de cucharadita de pimienta

Instrucciones

1En una sartén saltea la cebolla, el pimiento y el atún Tuny.

2Añade la mezcla anterior a la papa y sazona.

3Forma bolitas de 25 gramos y refrigera.

4Enharina las croquetas, pasa por huevo y empaniza.

5Fríe a 180 ºC.

Para el aderezo

1Mezcla el yogurt, crema y eneldo.

2Sazona con sal y pimienta.

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